Cách phân biệt thực phẩm Trung Quốc

Các thực phẩm thiết yếu  có nguồn gốc từ Trung Quốc nhiều vô số kể, và hầu hết đều bị sửu dụng hóa chất độc hại như: ướp bằng phoóc môn, ướp bằng thuốc trừ sâu, bảo quản bằng chất độc hại, sử dụng hóa chất tăng cường sinh trưởng, ... có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. 

Mỗi loại lại có một cách phân biệt riêng với hình bên trái là thực phẩm Trung Quốc.

CỦ

Gừng

Gừng Trung Quốc màu sáng hơn (vàng hơn), thân to và ít vân, mọng nước hơn, ít xơ, dễ bóc vỏ hơn gừng ta. Đồng thời mùi nó không thơm bằng. Nó rất được các hộ kinh doanh đồ ăn chuộng dùng.

Tỏi

Tỏi Trung Quốc to hơn, dễ bóc hơn, đẹp mã hơn, nhiều nước hơn, và tất nhiên là không thơm bằng Việt Nam mình. Ưu điểm lớn nhất của tỏi Trung Quốc là RẺ HƠN.

 Hành

Hành Trung Quốc là 1 khối (không chia múi) đều và đẹp, đập ra nước bắn tung tóe nhưng không dậy mùi bằng hành Việt Nam (nhiều múi) trông hơi xấu và dễ bị héo.

 Hành tây

Hành tây Trung Quốc có vỏ xanh, còn hành tây Đà Lạt  thường bóng, có hình dạng tròn đều hoặc bầu dục, có màu vàng, tím hoặc trắng. 

Cà rốt

Cà rốt ta củ nhỏ, đậm màu, tươi mới, thường có cuống, không như cà rốt Trung Quốc bóng loáng, đều củ, to, không có cuống hay đầu thường bị đen do để lâu, màu nhạt hơn, và to hơn cà rốt ta rất nhiều.

Khoai tây

Khoai tây Trung Quốc có vài loại, trong ảnh là giống khoai ruột trắng ăn nhạt, sượng. Khoai tây Đà Lạt vỏ mỏng, dễ bong tróc, mắt khoai nhỏ, ruột vàng, ăn bở màu khoai khi dùng tay cạo vỏ hơi hồng. 

Củ cải trắng

Củ vừa trắng lại vừa dài, nặng tay và không có viền vỏ thì chính là củ cải Trung Quốc.

RAU QUẢ 

Bí đỏ

Để tránh nhầm lẫn hãy chọn những quả bí đỏ nhỏ, sần sùi là hàng ta. Còn giống bí đỏ Trung Quốc thường có kích thước gấp đôi, gấp 3 bí ta, quả dài, bóng và đẹp hơn. 

Cà chua

Cà chua mình bé hơn, mọng hơn (tròn hơn), có cuống xanh hẳn hoi nhé. Cà chua Trung Quốc to hơn (to đều - cả cái rổ to như nhau là hàng Trung Quốc rồi) hơi thuôn, không mọng bằng.

Bắp cải

Bắp cải Trung Quốc thường được bọc trong túi lưới (hoặc không), dạng tròn, to bằng nắm tay, xanh nhạt, lá xoăn (trái). Còn bắp cải ta to, màu trắng. Dễ thấy bắp cải Trung Quốc cuộn rất chặt, bé chút xíu mà nặng lắm, còn của ta thường hơi rão, vài cái còn bọc ngoài lá già thiên xanh.

Cải thìa

(hình ảnh chỉ có tính chất minh họa)

Cải thìa Trung Quốc thân trắng đục (trắng đục chứ không thiên xanh như trong hình), cuống thìa vừa to vừa cong, lá màu xanh thẫm. Suy ra của mình nhìn xì ke thân thiên xanh, lá xanh vừa và cây cải bé. 

Súp lơ

 (hình ảnh chỉ có tính chất minh họa)

Bông cải Trung Quốc các khía đều hơn, bông tròn đẹp hơn, màu bắt mắt hơn, không có lá, cuống bé và cắt tỉa gọn. Bông cải Việt Nam màu xỉn hơn (để vài hôm sẽ trổ hoa tía lia), các khía không đều, hình dạng đủ loại, cuống to đùng và có cả lá (hoặc người ta bẻ còn vết).

Ớt

Đặc biệt là ớt khô, ớt có tẩm hóa chất  màu sắc sẽ rất tươi, đỏ nhưng không tự nhiên và mùi vị không còn đậm như bình thường. Do đặc tính màu sắc của ớt là tự nhiên nên nhanh phai và lâu dần bị thâm (chứ không xay hoặc giã ra màu đỏ). Nếu ớt khô và quẳng vào dầu 1 thời gian bị nhuốm màu đỏ thì đã bị tẩm hóa chất. 

CÁC THỰC PHẨM KHÁC

Trứng gà

Trứng Trung Quốc màu đậm hơn (gần như trứng gà công nghiệp) chuyên được các hàng bánh mì pa tê ưa dùng. Lòng đỏ tí và nhạt màu. Trứng gà ta xịn màu trắng đục (hoặc hơi hồng hồng) và bé. 

Gà

Gà chặt thì khó phân biệt hơn, nhưng kinh nghiệm là nên chọn những con (hoặc miếng) màu da vàng nhạt tự nhiên, chỉ đậm ở các điểm như ức, cánh, lưng. Nếu da gà nhăn nheo, dày và lỗ chân lông to, hậu môn nở rộng thì nhiều khả năng là gà đểu, gà thải Trung Quốc (gà tồn ứ kháng sinh ăn gây hại). Nên chọn gà da mịn, nhẵn, đàn hồi tốt và lỗ chân lông nhỏ. 

Lợn

phân biệt lợn xịn và lợn đểu quả thực là một việc rất khó khăn, tuy nhiên có các lưu ý sau:

1. Lợn xịn: Lớp mỡ có, mỡ mỏng quá là bị chăn siêu nạc. Màu thịt hồng tươi, ấn tay vào không bị để lại vết lõm. Vết cắt bình thường (không chảy nhiều nước), thịt không có mùi gì lạ, không chỗ nào thâm lại.

2. Lợn đểu: Ít mỡ ở các chỗ phải nhiều mỡ (VD mông), màu thịt quá nhạt hoặc quá đậm, màu thâm, màu hơi xanh, hơi xỉn, mỡ màu tối, không rắn, dịch hoạt đục (cái dịch giữa khớp xương), bề mặt lớp mỡ bị tách thành nhiều vết nhỏ, thịt có vết thâm tím trên da, thịt có vật thể lạ như khối tròn, kén bầu dục nằm song song với thớ thịt,... 

Với dạng nhiễm sán, sán có nhiều nhất ở lưỡi, cơ nhai, cơ cổ, cơ lưng, cơ sườn, cơ tim

3. Cách làm giảm bớt độ độc hại của thịt:

Ướp miếng thịt vào muối khoảng 20 - 30 phút, sau đó rửa nước sạch, hoặc đun sôi nước chần qua, đổ nước đi rồi mới bắt đầu chế biến. Muối sẽ hút các chất dịch có trong thịt lợn, kéo theo tồn dư hóa chất trong thịt. Cẩn thận luộc thịt lên vài lần cho bớt hôi rồi làm.

Cá 

Tuy không nhiều nhưng em rô phi được nuôi bằng công nghệ siêu bẩn này đã có mặt tại VN. Tuy nhiên việc phân biệt khá khó khăn,